I. Paghahanda sa Paghahanda
1. Piliin ang mga berdeng beans ng kape: Maingat na i -screen ang masamang beans at impurities upang matiyak ang kalidad ng mga beans ng kape, na may makabuluhang epekto sa pangwakas na lasa ng kape. Halimbawa, ang mga shriveled at discolored beans ay maaaring makaapekto sa pangkalahatang panlasa.
2. Maunawaan ang dryer: pamilyar sa paraan ng operasyon, saklaw ng pagsasaayos ng temperatura, kapasidad at iba pang mga parameter ng dryer. Ang iba't ibang mga uri ng mga dryers, tulad ng mainit - air dryers at steam dryers, ay may iba't ibang mga prinsipyo at pagtatanghal.
3. Maghanda ng iba pang mga tool: Kinakailangan ang isang thermometer upang masubaybayan ang temperatura sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Ang mga lalagyan para sa paghawak ng berdeng beans at pinatuyong mga beans ng kape ay dapat ding ihanda, tinitiyak na ang mga lalagyan ay malinis at tuyo.
Ii. Pagpapanggap bago matuyo
Kung ito ay mga beans ng kape pagkatapos ng hugasan na proseso, alisan ng tubig ang labis na tubig sa ibabaw upang maiwasan ang labis na tubig na pumapasok sa dryer, na maaaring makaapekto sa kahusayan ng pagpapatayo at ang kalidad ng mga beans ng kape. Para sa araw - pinatuyong mga beans ng kape, kung may mga alikabok at iba pang mga dumi sa ibabaw, maaari silang maging naaangkop na malinis.
III. Proseso ng pagpapatayo
1. Itakda ang temperatura:
●Sa paunang yugto, itakda ang temperatura ng dryer sa 35 - 40°C. Dahil ang kape sa pergamino ay hindi dapat matuyo sa isang temperatura na mas mataas kaysa sa 40°C, masyadong mataas ang isang temperatura ay maaaring maging sanhi ng panloob na kahalumigmigan ng mga beans ng kape na mabilis na mag -evaporate, na nakakaapekto sa lasa.
●Habang tumatagal ang pagpapatayo, unti -unting itaas ang temperatura sa paligid ng 45°C, ngunit ang temperatura ng pagpapatayo ng natural na kape ay hindi dapat lumampas sa 45°C. Ang itaas na limitasyon ng temperatura ay dapat na mahigpit na kontrolado.
2. I -load ang mga beans ng kape: pantay na kumalat ang pre -ginagamot na beans ng kape sa mga tray o sa mga tambol ng dryer. Bigyang -pansin ang hindi pag -pile ng mga ito nang masyadong makapal upang matiyak ang pantay na pag -init. Kung ang pagpapatayo sa mga batch, tiyakin na ang dami ng mga beans ng kape sa bawat batch ay angkop at tumutugma sa kapasidad ng dryer.
3. Simulan ang pagpapatayo: Simulan ang dryer at hayaang magsimulang matuyo ang mga beans ng kape sa itinakdang temperatura. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, masusubaybayan ang pagbabago ng temperatura upang matiyak na ang temperatura ay matatag sa loob ng naaangkop na saklaw. Maaari mong obserbahan ang estado ng mga beans ng kape tuwing minsan.
4. Regular na lumiko (para sa ilang mga dryers): Kung ginagamit ang isang drum - type dryer, ang mga beans ng kape ay awtomatikong mai -on sa panahon ng pag -ikot; Ngunit para sa ilang mga tray - type dryers, ang mga beans ng kape ay kailangang manu -manong i -on nang regular, halimbawa, bawat 15 - 20 minuto, upang matiyak ang pantay na pag -init at maiwasan ang lokal na sobrang pag -init o hindi pantay na pagpapatayo.
5. Subaybayan ang nilalaman ng kahalumigmigan: Ang perpektong nilalaman ng kahalumigmigan ng mga pinatuyong beans ng kape ay dapat na nasa pagitan ng 11% - 12%. Ang isang propesyonal na meter ng kahalumigmigan ay maaaring magamit upang makita nang regular. Kapag papalapit sa target na nilalaman ng kahalumigmigan, masubaybayan nang mas malapit upang maiwasan ang labis na pagpapatayo.
Iv. Pag -post - Paggamot sa pagpapatayo
1. Paglamig: Matapos makumpleto ang pagpapatayo, mabilis na ilipat ang mga beans ng kape sa isang balon - maaliwalas na lugar para sa paglamig. Ang isang tagahanga ay maaaring magamit upang mapabilis ang proseso ng paglamig upang maiwasan ang mga beans ng kape na higit na pinainit ng natitirang init, na nakakaapekto sa lasa.
2. Imbakan: Ilagay ang pinalamig na mga beans ng kape sa isang selyadong lalagyan at itago ang mga ito sa isang cool, tuyo na lugar. Iwasan ang direktang sikat ng araw at mataas - temperatura ng mga kapaligiran upang mapanatili ang pagiging bago at lasa ng mga beans ng kape.
Oras ng Mag-post: Abr-03-2025
