I. Paghahanda
1. Pumili ng Patatas: Pumili ng patatas na walang pinsala, pagsibol, at pagkabulok. Subukang pumili ng mga patatas na medyo pare-pareho ang laki upang sila ay mapainit nang mas pantay-pantay sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.
2. Hugasan ang Patatas: Hugasan nang mabuti ang ibabaw ng lupa at mga dumi ng patatas gamit ang umaagos na tubig. Kung may mga matigas na mantsa, maaari mong malumanay na kuskusin ang mga ito gamit ang isang brush.
3. Hiwain o Dice Potatoes: Ayon sa gustong anyo ng potato chips o tuyong patatas, gupitin ang mga patatas na humigit-kumulang 0.3 - 0.5 cm ang kapal, o ihiwa ang mga ito sa maliliit na cubes na humigit-kumulang 1 - 2 cubic centimeters. Pagkatapos ng pagputol, ibabad ang mga ito sa malinis na tubig upang maiwasan ang oksihenasyon at pagkawalan ng kulay.
II. Mga Hakbang sa Pagpapatuyo
1. Painitin muna ang Kagamitan sa Pagpapatuyo: Painitin muna ang kagamitan sa pagpapatuyo sa 60 - 70°C nang maaga. Ito ay nagpapahintulot sa mga patatas na mabilis na pumasok sa estado ng pagpapatuyo pagkatapos na ilagay sa kagamitan sa pagpapatuyo, na binabawasan ang oras ng pagpapatuyo at tinitiyak ang epekto ng pagpapatuyo.
2. Alisin ang Halumigmig: Alisin ang mga patatas mula sa malinis na tubig at gumamit ng malinis na tuwalya o papel sa kusina upang ganap na masipsip ang kahalumigmigan sa ibabaw upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan na makakaapekto sa kahusayan sa pagpapatuyo.
3. Ayusin ang Patatas: Ayusin ang patatas nang pantay-pantay sa mga tray ng kagamitan sa pagpapatuyo. Tandaan na huwag mag-overlap ang mga ito, siguraduhin na ang bawat hiwa o piraso ng patatas ay ganap na makakadikit sa mainit na hangin para sa pare-parehong pagpapatuyo.
4. Itakda ang Mga Parameter ng Pagpapatuyo: Itakda ang temperatura sa 60 - 70°C at ang oras para sa 4 - 6 na oras. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, maaari mong suriin ang kondisyon ng pagpapatuyo ng mga patatas tuwing 1 - 2 oras at ayusin ang oras ng pagpapatayo nang naaangkop ayon sa aktwal na sitwasyon.
5. Flip Operation: Pagkatapos ng 2 - 3 oras na pagpapatuyo, maingat na i-flip ang mga patatas upang ang kabilang panig ay maiinit din nang pantay-pantay at matuyo.
III. Paggamot pagkatapos ng pagpapatuyo
1. Paglamig: Matapos makumpleto ang pagpapatuyo, alisin ang mga patatas mula sakagamitan sa pagpapatuyoat ilagay ang mga ito sa isang malinis na drying net upang natural na lumamig. Sa panahon ng proseso ng paglamig, ang kahalumigmigan sa mga patatas ay higit na pantay na ipapamahagi.
2. Imbakan: Ilagay ang pinalamig na pinatuyong patatas sa isang selyadong bag o lalagyan at iimbak ang mga ito sa isang malamig at tuyo na lugar upang maiwasan ang pagsipsip ng kahalumigmigan at pagkasira.
Oras ng post: Abr-20-2025
