Mga gamit ng Konjac
Ang Konjac ay hindi lamang masustansya, ngunit din ng isang malawak na hanay ng mga gamit. Ang mga konjac tubers ay maaaring iproseso sa konjac tofu (kilala rin bilang brown rot), konjac silk, konjac meal replacement powder at iba pang mga pagkain; maaari ding gamitin bilang pulp yarn, papel, porselana o construction at iba pang pandikit; ay maaari ding gamitin sa gamot, ginagamit upang detoxify ang pamamaga, moxibustion tiyan, eliminating bloating. Sa mga nakalipas na taon, ang mga produktong konjac ay parami nang parami ng karamihan ng mga mamimili, lalo na ng mga taong nagpapahalaga sa kalusugan at fitness.
Pagpapatuyo ng Konjac
Kapag gumagawa ng pinatuyong konjac, ang konjac ay karaniwang pinuputol sa 2-3cm makapal na mga hiwa at pagkatapos ay inilalagay sa isang baking tray para sa pagpapatuyo. Ang mga pinatuyong hiwa ng konjac ay nakabalot at ibinebenta sa mga processor ng konjac upang iproseso sa mga produktong konjac tulad ng konjac cooler, konjac vegan na pagkain at iba pa.
Ang pinatuyong konjac chips ay dapat na puti sa kulay, buo ang hugis at ang moisture content ng tapos na produkto ay dapat na 13%. Samakatuwid, sa proseso ng pagpapatayo kailangang magbayad ng espesyal na pansin sa kontrol ng temperatura at halumigmig. Ang proseso ng pagpapatayo ng Konjac chips ay kailangang dumaan sa mataas, katamtaman at mababang temperatura ng tatlong seksyon para sa pagpapatayo, oras ng pagbe-bake ng 15-16 na oras. Ang pagpapatuyo ng konjac at pag-aalis ng tubig mismo ay hindi isang madaling bagay, piliin ang tamang kagamitan para sa pagpapatuyo at proseso ng pag-aalis ng tubig nito ay napakahalaga.
Paano pumili ng konjackagamitan sa pagpapatuyo?
Maaari mong subukan angWesternFlag biomass drying room, na may mga sukat na makukuha mula sa isang libong libra hanggang dalawang tonelada at pataas. Ang drying room ay binubuo ng isang biomass burner, isang biomass integrated machine at isang drying room body. Ang pinagmumulan ng init ay biomass pellets, ang combustion burner biomass pellets ay gumagawa ng init, init sa biomass integrated machine para sa heat transfer, sparks at ashes ay discharged, ang direktang output ng malinis na mainit na hangin, malinis na mainit na hangin sa pamamagitan ng circulating fan papunta sa drying room. Intelligent na kontrol, awtomatikong kontrol sa temperatura at pag-alis ng kahalumigmigan. Mabisa nitong iniiwasan ang pag-blackening at deformation ng konjac chips at pinapabuti ang kalidad ng konjac chips.
Proseso ng pagpapatuyo ng Konjac
1, Paglilinis at pagbabalat
Konjac sa paglilinis, pagbabalat bago ang unang magbabad, upang ang ibabaw ng tuyong putik maluwag dissolved, ang balat layer malutong basa-basa, upang linisin, pagbabalat. Mag-ingat na magsuot ng guwantes kapag nagbabalat sa pamamagitan ng kamay. Iwasan ang makati na allergic na mga kamay. Pinakamabuting gumamit ng makina sa paglilinis at pagbabalat. 2, paghiwa
Ang Konjac na binalatan ng slicer ay pinutol sa kinakailangang mga hiwa, mga piraso, upang matuyo.
3, Pangkulay
Kung ang konjac ay hindi naproseso kaagad pagkatapos ng pagbabalat at paghiwa, ito ay magbubunga ng malubhang oxidative browning. Samakatuwid, ang konjac sa pagpipiraso at pagpapatuyo bago ang antioxidant paggamot ay dapat na maayos na kulay, ang aktibong enzyme passivation, upang maprotektahan ang kulay, upang matiyak ang kalidad ng produkto. Sa aktwal na produksyon, ang mga tao ay madalas na gumagamit ng sulfur dioxide fumigation upang kontrolin ang browning.
4, Pagpapatuyo
Ⅰ. Drying mode. Mataas na temperatura dehydration at pag-aayos ng kulay, ang setting ng temperatura ay tumataas sa 65 ℃, ang oras ng pagluluto ay 1-2 oras, ang yugtong ito ay hindi dehumidification;
Ⅱ. Drying + Dehumidification mode. Ang temperatura ng drying room ay nakatakda sa 60 ℃, ang baking time ay 3 oras, panatilihin ang moisture removal;
Ⅲ.Drying + Dehumidification mode. Setting ng temperatura 55-58 ℃, oras ng pagbe-bake ng 6 na oras, para sa malaking pag-alis ng kahalumigmigan at paghubog;
Ⅳ. Drying + Dehumidification mode. Setting ng temperatura 45 ℃, oras ng pagluluto ng 3 oras, pagsasara at pag-alis ng kahalumigmigan
Ⅴ. Drying mode. Pagse-set ng temperatura 65 ℃, pagluluto sa loob ng 2 oras.
Oras ng post: Abr-03-2024
