Ang mga igos ay mayaman sa iba't ibang nutrients na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng masaganang amino acid, na may nilalamang 1.0% sa sariwang prutas at hanggang 5.3% sa mga pinatuyong prutas. Sa ngayon, 18 na uri ng amino acid ang natukoy. Kapansin-pansin, lahat ng 8 mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao ay naroroon sa mga igos, na nagbibigay sa kanila ng mataas na halaga ng paggamit. Kabilang sa mga ito, ang asparagine (1.9% dry weight) ay may medyo mataas na nilalaman. Malaki ang papel na ginagampanan ng amino acid na ito sa paglaban sa leukemia at pagtulong sa mga tao na magkaroon ng lakas at mapawi ang pagkapagod. Samakatuwid, sa mga dayuhang bansa, ang mga inuming fig ay minsan ginagamit bilang isang "kapalit na kape".
Bilang karagdagan, ang mga igos ay may mataas na nilalaman ng dry matter. Naglalaman din sila ng iba't ibang mga enzyme tulad ng malic acid, citric acid, lipase, protease, at hydrolase. Ang mga enzyme na ito ay maaaring makatulong sa katawan ng tao sa pagtunaw ng pagkain at pagtaas ng gana. Kasabay nito, dahil sa kanilang masaganang nilalaman ng lipid, ang mga igos ay may epekto ng pagbabasa ng mga bituka at pag-alis ng paninigas ng dumi. Sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral, ang mga igos ay naglalaman ng bitamina C, bitamina K, potasa, atbp., at mayaman sa dietary fiber. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong na labanan ang pinsala ng mga free radical sa katawan at maantala ang proseso ng pagtanda.
Mga Kagamitan sa Pagpapatuyo at Proseso ng Fig
Pagpili ng Kagamitan:Pulang-Apoy series dryer, ay mulingpinuri. Ang Red-Fire series drying room ay isang nangungunang hot air convection drying room na binuo ng aming kumpanya na espesyal para sa tray-type drying na malawak na kinikilala sa loob at sa buong mundo. Gumagamit ito ng disenyo na may kaliwa-kanan/kanan-kaliwa na panaka-nakang alternating mainit na sirkulasyon ng hangin. Ang mainit na hangin ay ginagamit paikot pagkatapos ng henerasyon, na tinitiyak ang pare-parehong pag-init ng lahat ng bagay sa lahat ng direksyon at nagbibigay-daan sa mabilis na pagtaas ng temperatura at mabilis na pag-aalis ng tubig. Ang temperatura at halumigmig ay maaaring awtomatikong kontrolin, na lubos na binabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya ng produksyon. Ang produktong ito ay nakakuha ng sertipiko ng patent ng modelo ng utility
Mga Hakbang sa Proseso ng Pagpapatuyo
◦Bago ang paggamot: Pumili ng mga igos na malalaki, makapal ang laman, at humigit-kumulang walo hanggang siyam na ikasampu ang hinog, at alisin ang mga kinakain na prutas, bulok na prutas, itim na prutas, at berdeng prutas. Hugasan ang mga ito nang lubusan ng malinis na tubig at alisin ang mga tangkay. Ang mga igos ay maaaring patuyuin nang buo o gupitin kung kinakailangan, tulad ng pagputol sa mga ito sa kalahati o sa mga piraso o piraso. Kung gupitin, ang kasunod na bilis ng pagpapatayo ay magiging mas mabilis, ngunit dapat tandaan na ang kulay ng ibabaw ng mga hiwa na igos ay maaaring magdilim dahil sa oksihenasyon sa panahon ng pagpapatayo, bagaman ang kanilang nutritional value ay hindi maaapektuhan. Ang karagdagang pagbabalat at pagpapakulay ng mga paggamot ay maaari ding isagawa. Para sa proteksyon ng kulay, maaaring gumamit ng 0.5% sodium bisulfite solution, at kasabay nito, magdagdag ng 1% calcium chloride solution para sa pagbabad sa loob ng 6 - 8 na oras.
◦Proseso ng pagpapatuyo:
◦Ang Unang Yugto: Itakda ang temperatura sa 70℃- 85℃sa paunang yugto. Sa yugtong ito, ang isang malaking halaga ng tubig sa mga igos ay sumingaw sa isang maikling panahon, na tumatagal ng halos 4 na oras, at ang dehumidification ay kinokontrol sa 50%.
◦Ang Ikalawang Yugto: Ito ay tumatagal ng mga 8 oras, na ang temperatura ay pinananatili sa 60℃- 70℃upang higit pang mabawasan ang kahalumigmigan.
◦Ang Ikatlong Yugto: Ito ay tumatagal ng 5 oras, na bumababa ang temperatura sa 50℃- 60℃, at patuloy na bumababa ang halumigmig hanggang 10%. Ang buong proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga 17 oras, sa huli ay binabawasan ang moisture content ng mga igos sa mas mababa sa 15%. Para sa iba't ibang uri, antas ng pagkahinog, at mga estado ng pagputol ng mga igos, ang mga partikular na parameter ng pagpapatuyo (temperatura, oras, halumigmig, atbp.) ay maaaring kailangang ayusin nang naaangkop upang matiyak na ang mga pinatuyong igos ay nakakamit ang pinakamahusay na mga resulta sa mga tuntunin ng hugis, kulay, at lasa, habang pinapanatili ang kanilang mga sustansya sa pinakamalawak na lawak.
Oras ng post: May-07-2025
