Proseso ng pagpapatayo ng Westernflag-peanut

Ang mga mani ay isang pangkaraniwan at tanyag na nut. Ang mga mani ay naglalaman ng 25% hanggang 35% na protina, higit sa lahat na natutunaw ng tubig na protina at protina na natutunaw sa asin. Ang mga mani ay naglalaman ng choline at lecithin, na bihirang sa pangkalahatang butil. Maaari nilang itaguyod ang metabolismo ng tao, mapabuti ang memorya, mapahusay ang katalinuhan, labanan ang pagtanda, at pahabain ang buhay. Ang tradisyunal na proseso ng pagpapatayo para sa pinakuluang mga mani ay karaniwang arawpagpapatayo, na may mahabang pag-ikot, mataas na mga kinakailangan sa klima, mataas na lakas ng paggawa, at hindi angkop para sa malaking pagproseso.

Proseso ng Pagproseso ng Peanut:

1. Paglilinis: Maraming putik sa ibabaw ng mga sariwang mani. Ibabad ang mga mani na may putik sa tubig sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay hugasan ang mga ito nang paulit -ulit gamit ang iyong mga kamay. Kapag ang putik ay halos nawala, kunin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isa pang mangkok ng tubig. Patuloy na magdagdag ng tubig, magpatuloy sa pag -scrub, pagkatapos ay ilabas ang mga ito, magdagdag ng asin o almirol at magpatuloy sa pag -scrub hanggang sa walang putik o buhanginsedimentSa mga mani.

2. Pagpapababa: Hugasan ang mga mani, pakurot buksan ang mga mani at ibabad ang mga ito sa tubig ng asin nang higit sa 8 oras bago magluto. Papayagan nito ang tubig ng asin na tumagos sa mga mani at mapahina ang mga shell ng mani. Kapag luto sa tubig ng asin, ang mga kernel ng peanut ay mas madaling sumipsip ng lasa.

3. Magluto ng asin: Ilagay angPeanutsSa isang palayok, magdagdag ng tubig upang masakop ang mga mani, magdagdag ng naaangkop na halaga ng asin, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay lumiko sa mababang init at lutuin ng 2 oras. Sa panahong ito, madalas na i -on ang mga mani upang matiyak na ganap silang luto. Matapos maluto ang mga mani, huwag magmadali upang dalhin ito, ngunit magpatuloy na kumulo sa kalahating oras.

4. Pagpapatayo: Alisin ang lutong mani na may asin at alisan ng tubig ang mga ito. Ayusin ang mga mani sa baking tray nang maayos, ilagay ang baking tray na puno ng mga mani sa materyal na cart at itulak ito sa silid ng pagpapatayo upang simulan ang proseso ng pagpapatayo.

5. Ang mga parameter para sa pagpapatayo ng mga mani sa pinatuyong prutas dryer ay ang mga sumusunod:

Phase 1: Ang temperatura ng pagpapatayo ay nakatakda sa 40-45 ℃, ang oras ng pagpapatayo ay nakatakda sa 3 oras, at ang kahalumigmigan ay patuloy na tinanggal;
Phase 2: init hanggang 50-55 ℃, tuyo para sa mga 5 oras, at kontrolin ang oras ng pag-alis ng kahalumigmigan;
Phase 3: Matapos ang unang dalawang yugto ng pagpapatayo, ang antas ng pagpapatayo ng mga mani ay umabot sa 50%-60%, ang temperatura ay maaaring itaas sa 60-70 ℃, at ang mga mani ay maaaring itulak sa labas ng silid ng pagpapatayo kapag ang nilalaman ng kahalumigmigan ng mga mani ay 12-18%.