Ang prutasginagamit sa paggawa ng mga sultana ay dapat hinog na; ang nilalaman ng tubig sa loob ng mga sultana ay 15-25 porsyento lamang, at ang kanilang nilalaman ng fructose ay hanggang 60 porsyento. Samakatuwid ito ay napakatamis. Kaya naman ang mga Sultanas ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon. Ang fructose sa mga sultana ay maaaring mag-kristal sa paglipas ng panahon, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kanilang pagkonsumo.
Ang mga Sultanas ay maaaring kainin nang direkta bilang meryenda o sa mga pastry, at sa ilang bahagi ng mundo ginagamit ang mga ito bilang pampalasa sa pagluluto. Ang tradisyunal na paraan ng pagpapatuyo ay ang pagpapatuyo sa araw, ngunit ang mga sultana ay madaling maasim, hindi maganda ang kulay, hindi pantay na pagpapatuyo, ang asukal ay madaling lumabas, kaya ano ang gagawin? Sa kasalukuyan, higit painitpump dryer upang patuyuin ang mga ubas sa pagpapatuyo ng mga operasyon, sa halip na ang tradisyonal na paraan ng pagpapatuyo sa araw.
Ubasproseso ng dryerpagpapakilala
1. Ang unang temperatura ay sa pagitan ng 40-50 degrees Celsius, oras ay 2 oras, ang balat tubig pagsingaw. 2.
2. Ang gitnang panahon ng isang malaking bilang ng moisture discharge temperatura tumaas sa 55 degrees Celsius, oras para sa 10 oras, sa oras na ito ang rate ng pag-aalis ng tubig ng ubas para sa tungkol sa 70 porsiyento.
3. malalim na pagpapatayo, pagtaas ng temperatura sa 60 degrees Celsius, intensified dehumidification, halumigmig ng 55 porsiyento, oras ng 10 oras.
4. ubas pare-parehong dehumidification, temperatura paglamig kontrol sa 55 degrees Celsius, baking oras ng 5 oras, sa oras na ito ang kahalumigmigan nilalaman ng ubas ay mas mababa sa 12 porsiyento.
Oras ng post: Hul-26-2024
