Bakit kailangan nating patuyuin ang tripe?
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang isang malutong na panlabas na layer ay bubuo sa ibabaw, habang ang loob ay magpapanatili ng malambot at makinis na lasa, at magdagdag ng ilang halimuyak.
Nangangahulugan ito ng pagtaas ng presyo at benta.
Yugto ng paghahanda: Pagkatapos linisin, gupitin ito sa naaangkop na laki at pantay na ikalat sa isang grid tray; maaari mo ring isabit ang buong tripe sa hanging cart.
Pagpapatuyo sa mababang temperatura: Ang temperatura ay 35 ℃, ang halumigmig ay nasa loob ng 70%, at ito ay pinatuyo ng halos 3 oras. Ang mababang temperatura na pagpapatuyo sa yugtong ito ay nakakatulong upang mapanatili ang magandang hugis .
Pag-init at pag-dehumidification: Unti-unting taasan ang temperatura sa 40℃-45℃, bawasan ang halumigmig sa 55%, at ipagpatuloy ang pagpapatuyo nang humigit-kumulang 2 oras. Sa oras na ito, ang tripe ay magsisimulang lumiit at ang moisture content ay makabuluhang bawasan.
Pinahusay na pagpapatuyo: I-adjust ang temperatura sa humigit-kumulang 50 ℃, itakda ang halumigmig sa 35%, at patuyuin nang humigit-kumulang 2 oras. Sa oras na ito, ang ibabaw ng tripe ay karaniwang tuyo.
Pagpapatuyo ng mataas na temperatura: Itaas ang temperatura sa 53-55 ℃ at bawasan ang halumigmig sa 15%. Mag-ingat na huwag taasan ang temperatura nang masyadong mabilis.
(Narito ang isang pangkalahatang proseso, pinakamahusay na itakda ang tiyak na proseso ng pagpapatayo ayon sa mga pangangailangan ng customer)
Paglamig at pagpapakete
Sa pamamagitan ng mga hakbang sa itaas, maaari mong matiyak na ang tripe ay nagpapanatili ng magandang kalidad at lasa sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.
Oras ng post: Ene-10-2025
